ANTICA COPPA DI SEIRÀSS


ANTICA COPPA DI SEIRÀSS
piemonte



Ingredienti per 4 persone:
300 gr di ricotta piemontese (seirass)
80 gr di panna montata
40 grr di zucchero vanigliato
2 tuorli
½ bicchierino di rum scuro
1 bicchierino di marsala
scorza di ½ limone bio grattugiata fine
1 cucchiaio di uvetta passa bagnata nel marsala
1 cucchiaio di agrumi canditi tagliati a piccoli pezzi
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di marmellata di amarene
3 cucchiai di Moscato
Con la frusta lavorare tutti gli ingredienti (esclusi marmellata e Moscato) finché sia formata una crema omogenea. Distribuirla in quattro coppette e mettete in frigo per almeno due ore.
Cuocere la marmellata con il Moscato per cinque minuti, lasciar raffreddare e mettere in frigo. Servire aggiungendo sulle coppette scaglie di cioccolato fondente e al centro un cucchiaio del composto di marmellata.

29/07/2021 17:44