CECINA


CECINA
toscana



Ingredienti per 4 persone:
150 gr Farina di ceci
500 ml di acqua
6 cucchiai olio evo
10 gr di sale
Pepe

In una terrina con l'acqua versare la farina di ceci a fontana, mescolando continuamente. Aggiungere il sale, il pepe, amalgamare bene e fare riposare per circa 3 ore. Dopo mescolare bene il composto e amalgamare 4 cucchiai di olio di oliva; ungere una teglia antiaderente con 2 cucchiai abbondanti di olio di oliva e versarvi il composto liquido. Preriscaldare il forno a 200-220 gradi e far cuocere la cecina in forno fino alla formazione di una crosta dorata. Spolverizzare di pepe e servirla calda.

12/08/2021 11:05