STRANGOZZI AGLI ASPARAGI SELVATICI E GUANCIALE


STRANGOZZI AGLI ASPARAGI SELVATICI E GUANCIALE
umbria



Ingredienti per 4 persone:
Un mazzetto di asparagi
200 gr Guanciale
1 spicchio d’aglio
Sale
pepe
400 gr Strangozzi

Pulire gli asparagi e cuocerli in abbondante acqua salata con i gambi. Soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella e aggiungere il guanciale. Quando gli asparagi sono cotti al dente unire le sole le punte nella padella con il soffritto. Nell’acqua di cottura degli asparagi cuocere la pasta che andrà scolata al dente e saltata in padella con il condimento. Servire Calda.

13/08/2021 14:52